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中餐服务礼仪

编辑: 发布时间:2019-11-11 10:33:52 阅读次数:

  中餐服务礼仪

  导语:中国饮食文化博大精深,饮食礼仪不断发展直至到今天形成的中餐服务礼仪。下面,就为大家分享一下中餐服务礼仪,快来学习吧!
  现代中餐服务礼仪特点
  总的来说,中餐服务礼仪讲究的就是两个字:排场。
  中餐的服务流程大致可分为三步:
  迎宾——中餐馆往往会安排一定数量了迎宾守在门口,有客人进来,迎宾会引导客人至相应席位。点菜之前会有香巾用来净手并上茶点。
  入席进餐——客人在进餐过程中,应有服务员时刻照应,添茶、上酒等,或看客人餐盘内吃过的食物堆积,要及时更换。
  餐毕——递香巾净手,上清口茶。递账单送客。
  中餐服务礼仪的座次安排
  中餐服务是,服务员应在与客人的交谈与观察中初步了解谁是主谁是宾,以便合理安排客人入座。
  一般情况下,正对门的座位为主坐,主人应坐在这个座位,同时中国是以左为尊,客人应按照先左后右的顺序依此排列。
  如果是大宴,桌与桌的排列讲究首席居前居中原则,宾客同样按先左后右的顺序以身份、地位排座,亲疏分坐。
  中餐服务礼仪重在特色服务
  一个中餐厅往往有其所特有的菜色,即是我们所说的招牌菜。这是中餐馆吸引客人的一个手段,客人选择一个中餐厅去就餐,往往是因为这个中餐厅的某种菜色打动了客人中餐服务礼仪礼仪培训。
  因此,中餐厅应做好招牌菜的宣传,同时辅以中餐馆的独特装修风格。
  例如,有这样一家中餐馆,它的装修主题取的是武侠风格
  店面的装修依照武侠小说当中的场景布置,服务员叫店小二,经理叫掌柜的,客人称客官。同时会根据客人的人数和性别分别取不同的武侠小说内人物的姓名,如果是一对情侣,店小二会唱喏到,有请杨过和小龙女等。
  这就是特色,也是吸引客人前来的原因,相信来这家店的客人大部分都是武侠小说爱好者吧。
  结语:以上就是为大家分享的中餐服务礼仪。中餐服务礼仪应不断的与时俱进,完善壮大,形成具有民族特色的租车服务礼仪文化。

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